Le festival des 7 herbes 
le 7 janvier

La tradition veut que l’on mange sept herbes détoxifiantes pour commencer la nouvelle année de la meilleure façon possible et revigorer son corps et son esprit après les excès du nouvel an japonais.

Cette coutume remonte à la dynastie Han en Chine, il y a des centaines d’années, et est ensuite arrivée au Japon où elle est devenue une coutume culturelle importante.

« Nana » signifie « sept » en japonais, et « kusa » signifie « herbe ». Le nom « NanaKusa » fait référence à la diversité de chaque brin d’herbe, qui représente l’individualité de chaque personne.

Le Nanakusa gayu est une bouillie de sept herbes, consommée au petit-déjeuner du 7 janvier. Ce plat festif spécial réunit sept herbes censées nettoyer le corps (détoxifier), améliorer la santé et apporter la bonne fortune pour l’année à venir.

Les sept herbes utilisées au Japon aujourd’hui sont :

• せり, Seri : Celeri Chinois. Riche en carotène et en vitamine C, il renforce le système immunitaire.

• なずな, Nazuna : Bourse-à-pasteur. Riche en minéraux, tels que le fer et le zinc, générant des bienfaits médicinaux, dont la diurèse et la désintoxication.

• ごぎょう, gogyō : Gnaphalium. Aide à arrêter la toux et les expectorations, à prévenir les rhumes et à faire baisser la fièvre.

• はこべら, hakobera : Morgeline ou stellaire intermédiaire. Riche en vitamine A, qui est bonne pour les yeux.

• ほとけのざ, hotokenoza : Lamier amplexicaule. Contient beaucoup de fibres végétales. Bon pour l’estomac

• すずな, suzuna : Navet. Riche en vitamines et dont l’amylase favorise la digestion.

• すずしろ, suzushiro : Daïkon, radis japonais